Con un amplio menú de masajes y tratamientos que sanarán tu cuerpo, ecualizarán tu energía y que harán de tu visita una experiencia de completa restauración. Además tenemos tés desintoxicantes y alimentos traídos de nuestro huerto que te ayudarán a sentirte como nuevo.

El Iztaccíhuatl y el Popocatépetl, montañas sagradas que contienen nuestros valles y que nos invitan a la exploración y reflexión a través de la “meditación en movimiento”.

Las caminatas que proponemos son en la “mujer dormida” y pueden ser tan complejas como cada grupo lo elija. Desde una caminata ligera por las faldas hasta una de dos días para hacer cumbre.

Van con un guía especializado en la zona y además los enviamos con un picnic delicioso con ingredientes de nuestra granja.

Es un taller de dos días, que te invita a relacionarte con el sacrificio del animal desde otra perspectiva.

Se acompaña a lo largo de todo el proceso, desde la selección del animal en la granja, su preparación, el sacrificio y su colocación en el hoyo de barbacoa que previamente trabajamos también con las pencas tatemadas de maguey y lo necesario para la cocción. Al día siguiente se preparan todas las guarniciones con las que se suele acompañar la barbacoa como la salsa borracha, tortillas hechas a mano, entre otras delicias hasta sacar al borrego del hoyo; y terminar con un increíble manjar.

Éste es un taller que nos lleva a conocer el proceso de los alimentos. Desde la preparación de la tierra y las técnicas para su regeneración; empezando con la siembra de la semilla en almácigo, la plántula en la tierra; compartiendo nuestra experiencia de el uso de fertilizantes y antídotos realizados por nosotros mismos. Finalmente, de la mano del chef, planeamos un menú basado en la cosecha y terminamos con una clase de cocina usando los ingredientes cosechados y, al final, ¡una degustación en equipo!.

Ozumba es un mercado ancestral de trueque ubicado al pie de los volcanes. Semillas nativas, alimentos prehispánicos y animales de todo tipo se venden e intercambian en este lugar maravilloso. Nuestro chef va todos los martes en la madrugada a buscar los mejores productos para la hacienda y nuestro restaurante hermano en la Ciudad de México: Broka Bistrot.

Éste es el itinerario:

Lunes: llegada a media tarde, caminata por la hacienda y cena en las chimeneas. Martes: un café o té para despertar, cocol con nata y mermelada de la casa. Salida a Ozumba en la madrugada, recorrido y compra de productos, almuerzo en el mercado, regreso a San Andrés hacia las 11:30 de la mañana. Cosecha en el huerto y clase de cocina con el chef Marco Margain, comida y regreso a la ciudad.

Nuestro Temazcal, Teticpan, es el ombligo sagrado donde realizamos los rezos a nuestros ancestros en Hacienda San Andrés.

Donde recordamos la importancia de los cuatro rumbos, los cuatro elementos que son el principio del todo.

La casa donde renacemos, donde se da la oportunidad de volver a empezar reconstruyéndote en el vientre de la madre Tierra.

La conexión con los animales y al mismo tiempo con la naturaleza te da la fortaleza y la calma que todos necesitamos en nuestra vida diaria.

Una cabalgata por el valle de San Andrés, sintiendo el viento en tu piel, los aromas del campo y la fuerza y la contención de tu caballo son la cereza en el pastel de tu visita.

El taller de siembra es una invitación a ser parte durante una hora aproximadamente de nuestras labores en el huerto.

Ideal para niños pero también para adultos interesados en acercarse al proceso de vida de las hortalizas que comemos.

Desde la semilla, la plántula, la cosecha y obviamente pasando por el cuidado de la tierra y su regeneración. Comprendiendo a partir de nuestro recorrido de prueba y error, los caminos que nos han llevado después de 10 años a lograr un huerto en equilibrio y productivo.